Ingredienser


2 portioner
600 g Cherie Finpotatis, tärnad
1 gul lök, skivad
2 ägg
1 msk hackad färsk rosmarin
Salt
Peppar
2 msk olivolja

Stekpotatis och lök i olivolja på medelvärme tills potatisen är mjuk. Vispa ihop ägg, rosmarin, salt och peppar. Häll över potatisen och löken i en sil så att överkottet av oljan rinner av. Blanda ihop potatis, lök och äggblandning. Ta lite olivolja i pannan och häll ner tortillablandningen.
Stek på medelvärme tills tortillan sattsig på undersidan. Vänd och stek färdigt.
Tips!
Likagod kall och passar därför perfekt till en picnic!