Ingredienser


4-6 portioner som tillbehör

2 krukor Citronmålla, plockade blad
2 poblano chili eller jalapeno,
delade, urkärnade och skurna i bitar
2 vitlöksklyftor, skalade
1 dl solrosfrön eller sötmandel
2-3 msk crème fraiche
1 dl riven lagrad prästost
1 dl mild olivolja
flingsalt

Mixa citronmålla, chili, vitlök, solrosfrön och crème fraiche i en matberedare. Blanda i osten. Rör ner oljan i en tunn stråle och smaka av med salt. För en slätare pesto mixa lite till. Lägg upp peston i en skål. Servera t ex på hårt tunnbröd toppad med en klick crème fraiche som drinktilltugg eller servera till fisk, lamm- och nötkött, pasta, potatis eller grönsaksrätter.