Ingredienser

4 portioner

1 kg potatis, King Edward

75 g smör

ca 3 dl mjölk

Salt

Nymald vitpeppar

1 kruka Vitlöksgräs (Kinesisk gräslök), finskuren

Sätt ugnen på 225°. Picka potatisen med en gaffel. Baka potatisen på ett galler i mitten av ugnen ca 50 min. Smält smöret i en kastrull och häll på mjölken och värm upp. Dela potatisarna och gröp ur 2-3 stycken åt gången. Passera genom en sil eller pressa dem genom en potatispress. Upprepa tills alla potatisar är passerade. Blanda med smörmjölken till lagom konsistens och smaka av med salt och vitpeppar. Servera med finskuren gräslök.