Ingredienser

4 portioner, som smårätt

800 g färsk lax i fyra bitar
2 avokado, mosade
4 ägg, kokta och skivade
1⁄2 citron, pressad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 kruka Vitlöksgräs (Kinesisk gräslök)
1 kruka Limebasilika
2 msk olivolja, färskpressad
2 tsk chilipeppar
Havssalt
Nymald svartpeppar

Halstra laxen i 15 minuter på båda sidor i en teflonpanna. Salta och peppra. Blanda alla ingredienserna och smaka av med salt och peppar. Garnera med Vitlöksgräs och Limebasilika. Servera med den halstrade laxen.