Kål- och avokadosallad med ägg och polkabeta
Ingredienser
4 portioner som tillbehör.
1 kruka Grönkål, skuren
1 kruka Svartkål, skuren
1 kruka Tatsoi, skuren
2 avokado, skalade, urkärnade och skivade
1 polkabeta, skalad och tunt skivad
1 morot, skalad och tunt skivad
½ rödlök, skalad och tunt skivad
4 hårdkokta ägg, i halvor
Dressing:
1 kruka Koriander, grovhackad
1 röd chili, tunt skivad
4 msk olivolja
3 msk färskpressad citronsaft
Salt
Gör såhär
Blanda koriander, chili, olja och citronsaft till dressingen. Smaka av med salt. Lägg alla kålsorter, grönsaker och ägg på ett uppläggningsfat. Ringla över dressingen.
