Ingredienser

4 portioner som tillbehör.

600 g Amandine finpotatis
1 msk salt
2 dl kvarg

Örtolja:
1 kruka Krasse, skuren
1 kruka Basilika, skuren
1 dl olivolja
2 msk rödvinsvinäger
flingsalt
nymald svartpeppar

Koka upp vatten med saltet i en kastrull. Lägg i potatisen och koka på medelvärme ca 15 min tills potatisen är kokt och känns mjuk. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av på den varma plattan någon minut, så blir den torr och aptitlig.

Mixa Krasse, Basilika, olja och vinäger i en matberedare eller med stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Skär potatisen i skivor och blanda med örtoljan. Servera potatissalladen med kvarg.