Ingredienser

ca 2 ¾ dl (räcker till 4 portioner)

 

2 msk Salvia, hackade blad

2 msk Timjan, hackad

1 kruka Bladpersilja, hackad med blad och stjälkar

1 vitlöksklyfta, skalad och hackad

2 – 3 tsk chiliflakes

3 msk färskpressad citronsaft

2 dl olivolja

½ tsk flingsalt

Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg t ex lammkött, kyckling, olika typer av spett, grönsaker eller fisk i 2/3 av marinaden. Marinera ett par timmar och grilla sedan över glöd. Häll på resten av marinaden efter grillningen.