Pesto på svartkål och grönkål

Ingredienser

4 portioner
 
2 dl solroskärnor
2-3 vitlöksklyftor
150 g Svecia eller annan lagrad ost
2 krukor Svartkål
2 krukor Grönkål
1-2 dl kallpressad rapsolja
flingsalt

Gör såhär

Rosta solroskärnorna i en stekpanna så att de hettas upp något. Skala vitlöksklyftorna och riv osten. Skär av det mesta av stjälkarna på kålen. Mixa ihop solroskärnor, vitlök, ost, svartkål och grönkål i en matberedare eller stöt ihop ingredienserna i en stor mortel. Tillsätt olja sakta till önskad konsistens och smaka av med salt.