Ingredienser

4 portioner

2 krukor Citronmålla (Epazote), avskuren med stam och blad

400 g mozzarellaost, grovriven

8 tortillabröd

1 kruka Kaskadsallat

Salsa pico de gallo:

4 tomater, hackade

1 färsk grön chili, finhackad

1 liten silverlök, hackad

1 kruka Koriander, skuren

2 lime, pressad saft

1/2 tsk salt

Börja med att blanda alla ingredienser till salsan. Ställ åt sidan. Fördela Citronmållan och osten på tortillabröden och vik ihop dem. Värm på båda sidor i en gjutjärnsstekpanna på medelvärme tills osten är smält och bröden fått en gyllene färg, 2-3 min på varje sida.

Öppna upp tortillan lite och fyll med salsa. Servera med resten i en skål bredvid och kaskadsallat.