Ingredienser

4 portioner, som tillbehör

Rödlökssalsa:
1 dl färskpressad citronsaft
2 msk olivolja
2 krm salt
1 rödlök, skalad och tunt skivad
1 kruka Timjan, hackad
1-2 habanero-chili (röd och gul), urkärnade och strimlade

Blanda citronsaft, olja och salt i en skål. Blanda ner lök, timjan och habanero. Låt salsan stå och dra ca 1 tim tills löken mjuknat. God att servera till grillat kött eller som topping på sallader.