Ingredienser

3 msk Rosmarin, plockade och skurna blad
3 msk Mejram, plockade och skurna blad
3 msk Timjan, plockade och skurna blad
2 vitlöksklyftor, skalade och hackade
rivet skal av 2 citroner
3 dl havssalt

Mixa rosmarin, mejram, timjan, vitlök och citronskal i en matberedare tills det är finhackat. Tillsätt saltet och fortsätt att mixa tills allt är finfördelat och väl blandat.

Örtsaltet är gott till kokta och grillade grönsaker, lamm- och nötkött eller fisk, t ex torsk. Det är även gott att massera in örtsaltet i kött innan grillning eller att tillsätta i olja och doppa bröd i.

Förvara salt som blir över mörkt och torrt. Saltet håller minst 1 månad.