Ingredienser


4 portioner som tillbehör eller smårätt.

 

500 g färsk grön sparris

2 krukor Svartkål, skurna

100 g osaltade cashewnötter

 

Dressing:

1 msk grov fransk senap

1 äggula

1 msk rödvinsvinäger

4 msk olivolja

1 kruka Körvel, grovhackad

Salt

Nymald svartpeppar

Blanda senap, äggula och vinäger till dressingen. Droppa i oljan under omrörning. Tillsätt körveln och smaka av med salt och peppar. Bryt bort nedersta delen på sparrisen. Grilla sparrisen runt om. Dela den eventuellt. Blanda svartkålen med sparrisen på tallrikar och ringla över dressingen. Strö över cashewnötterna.