Ingredienser

ca 4 dl

1 gurka
1 tsk flingsalt
2 dl grekisk yoghurt
1 kruka Tatsoi, skuren
1 vitlöksklyfta

Grovriv gurkan direkt ner i en sil och salta. Låt gurkan stå och rinna av 15-20 min. Pressa ut den resterande vätskan. Blanda gurkan med yoghurt och tatsoi. Pressa i vitlöken och rör ihop tzatzikin.

Tips: Tzatzikin blir god som tillbehör till grillat eller stekt kött, kyckling och fisk.