Ingredienser

4 portioner

1 gul lök
1 röd lök
1 silverlök
1 litet blomkålshuvud
1,2 liter kycklingbuljong
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 kruka Svensk Rucola
1 vitlöksklyfta
3 mskolivolja
1 tsk salt
4 brödskivor
2 dl lätt crèmefraiche

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva löken. Putsa och skär blomkålen i mindre bitar. Koka löken och blomkålen i kycklingbuljongen med salt och peppar i ca 20 min. Tillsätt crèmefraiche och mixa soppan. Mixa rucola, vitlök, olivolja och salt i mixer eller med en stavmixer. Bryt eller skär brödet i mindre bitar och läggi en ugnsfast form. Häll rucolaoljan över och grilla i ugn till brödet får fin färg. Toppa med krutongerna.