Ingredienser

4 portioner

1 kg Amandine Delikatesspotatis eller Ugnspotatis, halverade
3 paprikor i olika färger,delade i bitar
1 dl svarta oliver
2 msk Timjan
2 msk olivolja
Flingsalt
Nymald svartpeppar
200 g fetaost

Sättugnen på 250 grader. Blanda potatis, paprikor, oliver och timjan med olivolja. Salta och peppra. Lägg potatisblandningen i en ugnsfast form och rosta ica 25 min. Smula över fetaosten och dekorera med färsk timjan.

Tips!
Servera med kryddstark korv.