Ingredienser

4 portioner som tillbehör

 

2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta, skalad och finhackad

1 tsk flingsalt

2 krm nymald svartpeppar

1 kruka Röd Mangold, grovhackad med blad och stjälkar

3 dl grekisk yoghurt

1 kruka Dill, skuren (spara lite till dekoration)

Rör ihop olja, vitlök, salt och peppar i en skål. Blanda ner mangold. Tillsätt yoghurt och dill och rör om. Ringla över lite olja och dra några varv med pepparkvarnen. Dekorera med lite dill. Salladen är god att servera till grillat, t ex korvar, lamm- eller fläskkött, kyckling eller till kryddiga rätter.