Dragonolja och kålsallad
Ingredienser
4 portioner som tillbehör.
Dragonolja:
1 kruka Fransk Dragon, plockade blad
1 kruka Krusbladig persilja, hackad
4 msk olivolja
1-2 msk rödvinsvinäger
1 msk kallt vatten
flingsalt
nymald svartpeppar
Kålsallad:
1 kruka tatsoi, skuren
1 kruka grönkål, skuren
1 kålrabbi (ca 300 g), skalad, delad och tunt skivad
1 rödbeta, skalad, delad och tunt skivad
200 g cocktailtomater, delade
flingsalt
nymald svartpeppar
Gör såhär
Mixa dragon, persilja, olja, vinäger och vatten till dragonoljan i en matberedare eller med stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Fördela de övriga ingredienserna på ett uppläggningsfat. Strö över lite salt och krydda med peppar. Ringla över dragonoljan strax innan servering.
