Het Koriander- och Myntaolja
Ingredienser
ca 3 dl
1 kruka Koriander, hackad med blad och stjälkar
1 kruka Grönmynta, plockade och hackade blad (spara ett par blad till dekoration)
6 – 10 jalapeño chili, urkärnade och grovhackade
4 vitlöksklyftor, skalade och skivade
1 ½ msk mald spiskummin
1 ½ tsk flingsalt
2 – 3 msk färskpressad limesaft
1 ½ dl mild olivolja
Gör såhär
Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa tills det blir finhackat. Häll upp i en skål och dekorera med myntablad. Koriander- och myntaoljan är god att servera till grillat, t ex lax, lamm- eller fläskkött, kyckling, grönsaker eller till kokt potatis.
