fbpx
Svegro AB
Lätt och frisk blodapelsinsallad med Grönmynta- och citronolja
Sökalternativ

      Lätt och frisk blodapelsinsallad med Grönmynta- och citronolja

      Ingredienser

      4 portioner

      1. Gröna blad
      1 kruka Plocksallat, delad i bitar
      1 ask krasse eller ruccola

      2. Matig bas
      200 g haricots verts, kokta

      3. Grönsaker och frukt
      2 Morötter, skalade
      och tunt skivade
      1-2 Rödbetor, skalade
      och tunt skivade
      ½ rödlök, skalad och finstrimlad
      2 blodapelsiner, skalade
      och skivade

      4. Smaksättning
      Mynta- och citronolja
      1 kruka Grönmynta, hackade blad
      3 msk olivolja
      1 msk färskpressad citronsaft
      flingsalt
      nymald svartpeppar

      5. Topping
      100 g rostade mandlar, grovhackade
      1 granatäpple, delat och urkärnat


      Gör såhär

      Blanda Plocksallat och krasse eller rucola på ett fat. Fördela haricots verts, morötter, rödbetor och lök på de gröna bladen. Rör ihop Grönmynta, olja och citronsaft till smaksättningen i en skål. Smaka av med salt och peppar. Häll Grönmynta- och citronoljan på salladen och blanda runt. Lägg på apelsinskivorna. Toppa med mandlar och granatäpplekärnor.