Mexikansk Chili
Ingredienser
2 fint skurna lökar
2 finhackade vitlöksklyftor
2 fint tärnade selleristjälkar
1 msk olivolja
1 tsk chilipulver
1 tsk malen kummin
1 tsk malen kanel
Salt
Svartpeppar från kvarn
400 g kidneybönor
400 g passerade tomater
600 g nötköttfärs
1 kruka Koriander
25 g 70% choklad
Gör såhär
Stek köttfärsen ordentligt i lite olja, i en stor gryta. Tillsätt hackad stjälk från koriander, lök vitlök och selleri samt torra kryddor och stek i ca 5 minuter till. Tillsätt tomat, salt och peppar samt ca 2,5 dl vatten. Koka på svag värme under lock i ca 25 minuter. Tillsätt sedan bönor och choklad och servera grytan med nykokta majskolvar och korianderblad.
