fbpx
Svegro AB
Quinoasallad med mandel
Sökalternativ

      Quinoasallad med mandel

      Ingredienser

      4-6 portioner som tillbehör.

       

      2 dl röd quinoa

      250 g cocktailtomater i olika färger, delade

      1 kruka basilika, plockade blad

      1 kruka gräslök, fint skuren

      50 g sötmandlar, rostade och skivade

      3 msk olivolja, extra vergine

      2 msk färskpressad citronsaft

      Flingsalt

      Nymald svartpeppar


      Gör såhär

      Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen (med ½ tsk flingsalt och ej med buljong om det står). Lägg upp den kokta quinoan på en bricka eller stort fat och sprid ut den jämnt med en gaffel så svalnar den fortare. Blanda quinoa, tomater, Basilika, Gräslök, hälften av mandlarna, olja och citronsaft i en skål. Smaka av med flingsalt och peppar. Strö över resten av mandlarna.