Rödbetor med Körvel och rucola
Ingredienser
4 portioner som tillbehör eller förrätt
4 rödbetor, kokta och skivade
2 förpackningar burrata (à 275 g) eller mozzarella, avrunnen
2 mogna persikor, urkärnade och klyftade
1 röd chili, skivad och urkärnad
1 kruka Körvel
65 g rucola
mild olivolja
flingsalt
nymald svartpeppar
Gör såhär
Lägg rödbetor, ost, persikor, chili, körvel och rucola på ett stort fat eller flera mindre fat. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Servera som tillbehör till grillat, som förrätt med ett gott surdegsbröd eller som del i en buffé.
