Inspirationsblogg
Arkiv
Smaka med Svegro! Spaghetti bianco med brynt salviasmör
Salvia står i centrum när vår hemmakock Henrik Söderlind lagar spaghetti bianco med brynt salviasmör. Mums!
Ingredienser:
500 g spaghetti
0,5 citron
1 nypa flingsalt
1 krm nymald svartpeppar
Brynt salviasmör:
1 kruka färsk salvia
100 g smör
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet i saltat vatten.
Plocka bladen från salvian. Bryn smöret nötbrunt i en kastrull. Lägg i bladen och låt dem friteras krispiga.
Häll av pastavattnet och skeda över salvia och lite av det brynta smöret. Pressa citron över. Toppas med flingsalt och svartpeppar. Servera direkt.
Smaka med Svegro! Svampcarpaccio med körvel
Våga testa körvel 🙂
Vår hemmakock Henrik Söderlind bjuder här på en svampcarpaccio med körvel.
Ingredienser:
400 gram stora champinjoner
1 kruka körvel
80 g parmesan
1 tsk flingsalt
Gör så här:
Rensa, skölj och torka svamparna med lite hushållspapper. Skiva därefter svamparna så tunt du kan med kniv eller mandolin, sprid ut dem snyggt på en stor tallrik.
Ringla olivolja över svampen, kläm en halv citron över och riv parmesan ovanpå. Toppa med flingsalt och rikligt med färsk körvel.
Hej Hortonom! LED
Här på Svegro jobbar vi ständigt med innovation kring odling. Vår hortonom Elin Bengtsson berättar här om hur vi testar olika typer av belysning i växthuset.
Smaka med Svegro! Ärtsoppa
Vår hemmakock Henrik Söderlind bjuder oss på sitt bästa recept på mejram, en grön ärtsoppa.
Ingredienser:
1 gul lök
1 msk smör
2 tärningar grönsaksbuljong
1 l vatten
600 g djupfrysta ärtor
1 kruka färsk mejram
0,5 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
Tillbehör:
Bubbel
Bröd
Toppa med färsk mejram
Gör så här:
Skala och hacka löken, fräs den i smör. Tillsätt buljongen och vatten. Låt soppan koka upp. Lägg i frysta ärter och hälften av mejramen. Koka upp igen.
Kör soppan med mixerstav. Smaka av med salt och svartpeppar och värm upp soppan igen.
Servera med en skvätt bubbel och en bit bröd. Toppa med färsk mejram.
Smaka med Svegro! Örtsallad
Örter, örter, örter… Inspireras av vår hemmakock Elvira Scheis lite annorlunda, men fantastiskt goda sallad.
Hej Hortonom! Basilika
Basilika är dagens huvudperson. Följ med när Elin, en av våra skickliga hortonomer (expert på växtbiologi) lär dig mer om vår mest populära ört.
Smaka med Svegro! Ört-smoothie
Även om man inte tror det så går vi mot ljusare tider. Pigga upp dig lite extra med vår hemmakock Elvira Scheis ört-smoothie.
Smaka med Svegro! Örtglögg
Fira advent med härlig hemmagjord örtglögg smaksatt med Rosmarin. Låt dig inspireras av vår matprofil och hemmakock Elvira Schei.
Smaka med Svegro! Örtsill
Klart du ska lägga in din egen sill till julbordet. Här visar vår hemmakock Elvira Schei hur du gör en god örtsill.
Smaka med Svegro! Malin mixar ihop en gremolata
Vår matprofil Malin Rosdahl är på plats utanför vårt växthus på Färingsö och mixar ihop den italienska örtsåsen gremolata. Perfekt till grillat lamm – och till höstens mustiga långkok. Hörde vi osso bocco?