Inspirationsblogg
Arkiv
Morotskaka med korianderfrosting
Koriander i frostingen? Ja, men visst! Vår hemmabagare Petra Eriksson visar här hur man får till denna oväntat goda kombination.
Frosting ingredienser:
400 g färskost
3,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk pressad citron
1 kruka koriander
Så här gör du:
Vispa ihop alla ingredienser, utom koriandern, med elvisp tills det blir en jämn och fluffig smet.
Hacka koriander och vänd ner i frostingen.
Bred glasyren över kakan.
Garnera med färsk koriander vid servering.
Smörstekta äpplen med Rosmarin
Rosmarin och äpplen är en magisk kombination. Att vår hemmabagare Petra Eriksson väljer att smörsteka äpplena gör saken inte sämre 🙂
Ingredienser:
5 svenska äpplen
0,5 kruka rosmarin
1,5 dl hela pekannötter
2 msk smör
1 msk socker
Till servering:
Vaniljglass
Havrecrumble
Så här gör du:
Skala och skär äpplena i klyftor
Ta bort kärnhuset.
Stek klyftorna i smöret tills de börjar få lite färg.
Häll i socker, rosmarin och pekannötterna.
Låt steka någon minut till.
Servera med vaniljglass och en färsk kvist rosmarin.
Strö havrecrumble över desserten.
Rabarberpaj med timjan och citronmelissgrädde
Alla älskar väl paj? Det gör vi i alla fall. Här visar vår hemmabagare Petra Eriksson hur färska örter gör den ännu godare. Gotti gott!
Citronmelissgrädde ingredienser: 5 dl vispgrädde 1 kruka citronmeliss Så här gör du: Vispa grädden. Hacka citronmeliss och vänd ned det i grädden.
Serveras som tillbehör och garneras med färsk citronmeliss.
Grillad sockerkaka med mynta och koriander
Grillad sockerkaka, wow! Vår hemmabagare Petra Eriksson bjuder på sötsaker när hon intar Svegros kök på Färingsö. Jordgubbssalsa ingredienser: 1 l jordgubbar 3 msk rörsocker 1 kruka mynta 1 kruka koriander Så här gör du: Hacka jordgubbar i mindre bitar. Rör ned rörsockret med jordgubbarna. Hacka mynta och koriander. Blanda det med jordgubbarna. Servera med grillad sockerkaka och nyvispad grädde.
Grekisk sallad med oregano
Bjud alla du gillar på en riktigt smarrig grekisk sallad med färsk orgeano. Vår hemmakock Henrik Söderlind visar dig hur 🙂
Ingredienser:
1 gurka
1 rödlök
5-7 st plommontomater
1 zucchini
0,5 kruka färsk oregano
0,5 kruka plocksallat
10-15 st kalamataoliver
150 g fetaost
0,5 dl olivolja
1 krm svartpeppar
Gör så här:
Skala och skiva löken. Skär gurka och tomater i bitar. Bryt osten i bitar.
Hyvla zucchini och stek i en grillpanna. Blanda ihop ingredienserna med zucchini, plocksallat och oliver.
Servera på ett fat. Ringla över olivolja och toppa med svartpeppar och färsk oregano.
Spaghetti bianco med brynt salviasmör
Salvia står i centrum när vår hemmakock Henrik Söderlind lagar spaghetti bianco med brynt salviasmör. Mums!
Ingredienser:
500 g spaghetti
0,5 citron
1 nypa flingsalt
1 krm nymald svartpeppar
Brynt salviasmör:
1 kruka färsk salvia
100 g smör
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet i saltat vatten.
Plocka bladen från salvian. Bryn smöret nötbrunt i en kastrull. Lägg i bladen och låt dem friteras krispiga.
Häll av pastavattnet och skeda över salvia och lite av det brynta smöret. Pressa citron över. Toppas med flingsalt och svartpeppar. Servera direkt.
Svampcarpaccio med körvel
Våga testa körvel 🙂
Vår hemmakock Henrik Söderlind bjuder här på en svampcarpaccio med körvel.
Ingredienser:
400 gram stora champinjoner
1 kruka körvel
80 g parmesan
1 tsk flingsalt
Gör så här:
Rensa, skölj och torka svamparna med lite hushållspapper. Skiva därefter svamparna så tunt du kan med kniv eller mandolin, sprid ut dem snyggt på en stor tallrik.
Ringla olivolja över svampen, kläm en halv citron över och riv parmesan ovanpå. Toppa med flingsalt och rikligt med färsk körvel.
Hej Hortonom! LED
Här på Svegro jobbar vi ständigt med innovation kring odling. Vår hortonom Elin Bengtsson berättar här om hur vi testar olika typer av belysning i växthuset.
Ärtsoppa
Vår hemmakock Henrik Söderlind bjuder oss på sitt bästa recept på mejram, en grön ärtsoppa.
Ingredienser:
1 gul lök
1 msk smör
2 tärningar grönsaksbuljong
1 l vatten
600 g djupfrysta ärtor
1 kruka färsk mejram
0,5 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
Tillbehör:
Bubbel
Bröd
Toppa med färsk mejram
Gör så här:
Skala och hacka löken, fräs den i smör. Tillsätt buljongen och vatten. Låt soppan koka upp. Lägg i frysta ärter och hälften av mejramen. Koka upp igen.
Kör soppan med mixerstav. Smaka av med salt och svartpeppar och värm upp soppan igen.
Servera med en skvätt bubbel och en bit bröd. Toppa med färsk mejram.
Smaka med Svegro! Örtsallad
Örter, örter, örter… Inspireras av vår hemmakock Elvira Scheis lite annorlunda, men fantastiskt goda sallad.