Basilika

Basilika - Ocimum basilicum

Basilika

Grekisk Basilika har små fina blad och doftar kryddigt av nejlika. Ibland kallas den också klotbasilika eller småbladig basilika. Den är väldigt tätvuxen. Bladen kan både hackas eller med fördel användas hela.Plockar du och använder några blad i taget fortsätter plantan att växa och ger hela tiden nya blad – som fullvuxen kan den bli ungefär 20 cm hög.

Perfekt till: Grekisk Basilika har en kryddig och lätt parfymerad smak som är något mildare an den vanliga basilikan. Precis som sin släkting är den perfekt tillsammans med tomat, både som färsk och lätt tillagad i såser. Använd den gärna tillsammans med ost som fetaost, mozzarella eller ricotta. Den ger också en härlig ton i mustiga grytor eller gratänger som till exempel moussaka.

Grekisk basilika är inte bara god i salta maträtter utan även i söta och syrliga efterrätter. Prova gärna att blanda ner lite basilika i mascarpone och servera till en kladdkaka med apelsin eller toppa färska frukter och bär med ett basilikasocker.

Örtfakta: Grekisk Basilika är inte bara god i mat, vid medelhavet använder man den också som en dekorativ växt i rabatter.

BasilikaNyhet

Basilika - Ocimum basilicum

Basilika

Basilika har stora välvda blad och doftar starkt kryddigt av nejlika. Stammarna är ganska grova, men det går att äta dessa också om du hackar dem fint. Plocka och riv isär bladen så att de är i stora bitar. Vill du hacka dem – hacka fint från början. Att gå över bladen med kniven flera gånger gör att de snarare mosas än hackas.

Perfekt till: Basilika har en aromatiskt blommig, och nästan parfymerad smak som är perfekt tillsammans med tomat, både som färsk och lätt tillagad i såser. Basilika är även ett givet alternativ till pasta och ostar som mozzarella och ricotta. Planerar du italienskt, tänk basilika. Tack vare sin blommighet gifter sig dess smak även med exempelvis jordgubbar och apelsin.

Örtfakta: Den vanligaste sorten av basilika heter Genovese. Namnet betyder att den härstammar från staden Genua i Italien.

Basilika




Laga mat med Basilika



Se hela vårt örtsortiment