Ingredienser


4 portioner
1 gul lök
1 silverlök
1 röd lök
2 tsk salt
2 msk flytande honung
Saften av 2 citroner
1 urkärnad och strimlad chili
2 krukor finskuren persilja
2 msk finskuren färsk mynta
1 dl grovt hackad mandel
1 dl russin
800 g oskalade räkor
1 kruka plocksallat

Skala och skiva löken tunt. Lägg i en bunke och häll på saften från citronerna, salt, honung och rör om. Tillsätt därefter chili, persilja, mynta, mandel och russin. Skala räkorna. Blanda ner räkorna och servera löksalladen på en bädd av grönsallad. Servera som en förrätt med ett gott bröd.
Tips!
Blanda i kokt potatis för en mer matig sallad.