Ingredienser

4 portioner som tillbehör

 

500 g Svegro Färskpotatis eller annan fast potatis

½ tsk salt

1 färsk rödlök, tunt skivad

3 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

1 tsk flingsalt

2 krm nymald svartpeppar

1 kruka Krispsallat, grovt skuren

1 kruka Dill, skuren

2 msk Mynta, plockade blad

2 msk Dragon, plockade blad

Koka potatisen i saltat vatten i en kastrull under lock tills den är mjuk. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av. Skiva potatisen och blanda den med lök, olja, vinäger, flingsalt och peppar i en skål. Lägg sallat och örter på potatisen och blanda runt precis innan servering. Dra några varv med pepparkvarnen. Potatissalladen är god att servera till allt grillat men även till t ex inkokt lax eller kallskuret.