Ingredienser

4 portioner som tillbehör eller förrätt

 

4 rödbetor, kokta och skivade

2 förpackningar burrata (à 275 g) eller mozzarella, avrunnen

2 mogna persikor, urkärnade och klyftade

1 röd chili, skivad och urkärnad

1 kruka Körvel

1 kruka Rucola

mild olivolja

flingsalt

nymald svartpeppar

Lägg rödbetor, ost, persikor, chili, körvel och rucola på ett stort fat eller flera mindre fat. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Servera som tillbehör till grillat, som förrätt med ett gott surdegsbröd eller som del i en buffé.