fbpx

Ingredienser

4 portioner
600 g färsk lax
1 msk rosépeppar, krossad
2 dl quinoa
1/2 kruka timjan, repad
1 kruka krispsallad
4 salladslökar, skivade
1 msk olivolja
1 citron, saft och finskuret skal (zest)
Salt
Peppar

Rosta quinoan i en torr panna och koka enligt förpackningen. Strö den krossade rosépepparn på laxen, salta och stek i het panna med olja cirka 5 minuter.
Blanda quinoa, timjan, krispsallat, salladslök,olivolja och citron, smaka av med salt och peppar.
Servera med den stekta laxen.
Prova att byta ut krispsallat mot rucolasallat.