Ingredienser


4 portioner

 

250 g färsk grön sparris

2 dl grekisk yoghurt

2 msk olivolja

Salt

Nymald svartpeppar

1-2 tsk chiliflakes

1 kruka Kaskadsallat, plockade blad

1 kruka Dill, plockad

½ kruka Gräslök, fint skuren

1 knippe rädisor

100 g gröna oliver

Bryt av den nedersta delen på sparrisen. Koka sparrisen 2-3 min i saltat vatten. Låt sparrisen rinna av. Smeta ut yoghurt på halva tallriken, ringla över lite olivolja, salta, peppra och strö över chiliflakes. Lägg ut sallatsblad och delad sparris på den andra halvan av tallriken. Dekorera med dill och gräslök. Servera med rädisor och oliver.

En extra god påsk önskar vi på Svegro.