Ingredienser

4-6 portioner

1 kruka Rosmarin
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
½ tsk flingsalt
1 färsk ananas
2 msk pressad limesaft
100 g mörk choklad (70 %), hyvlad eller hackad

Till servering:
vaniljglass

Plocka rosmarinblad och finhacka dem så att det blir 2 msk. Blanda finhackad rosmarin, grädde, socker, sirap och salt i en kastrull. Koka 10-15 min. Låt såsen svalna (den tjocknar medan den svalnar). Skala och skär ananasen i 4 delar. Skär bort stocken och skär ananasen i bitar. Blanda ananas med limesaft. Lägg upp ananas och choklad och toppa med glass. Häll på kolasås och dekorera med rosmarinkvistar.