Inspirationsblogg
Arkiv
Hej Hortonom! Koriander
Dags att återigen säga hej till Elin, en av våra skickliga hortonomer (expert på växtbiologi). Denna gång tittar vi närmare på vattendelaren koriander. Vad säger du? Koriander – toppen eller botten?
Smaka med Svegro! Malin mixar ihop en gremolata
Vår matprofil Malin Rosdahl är på plats utanför vårt växthus på Färingsö och mixar ihop den italienska örtsåsen gremolata. Perfekt till grillat lamm – och till höstens mustiga långkok. Hörde vi osso bocco?
Smaka med Svegro! Malin gör basilikapesto
Låt dig inspireras av matprofilen Malin Rosdahl och hennes delikata och enkla basilikapesto – gjord på färsk basilika från Svegro (snåla inte!), olivolja, pinjenötter, parmesan, vitlök och citronzest. Mums!
Hej Hortonom! Elin pratar om Timjan
Säg hej till Elin, en av våra skickliga hortonomer (expert på växtbiologi), och lär dig mer om en av våra mest populära örter: Timjan.
5 steg till den perfekta salladen
Knepet för en välbalanserad sallad är att kombinera smaker som salt, syrligt och sött med olika konsistenser som knaprigt, krispigt och mjukt. – Det blir en perfekt sallad varje gång.
1. Gröna blad
Börja med en blandning av gröna blad som ger färg, smak och textur. Blanda olika sallater, spenat, ruccola och finbladig kål med örter som basilika, körvel eller gräslök för att få en bra grund. Din sallad blir godare med rätt sallat och örter. Kombinera krispiga blad med mer peppriga eller beska, ge salladen en mer fyllig smak med färska örter och blanda i mjuka blad för en mer luftig känsla.
2. Matig bas
Lägg till en eller flera matiga ingredienser. Välj bland både protein och kolhydrater, till exempel halloumi, bönor, räkor och kyckling. Eller potatis, quinoa och matvete.
3. Grönsaker och frukt
Komplettera genom att välja passande grönsaker och frukter efter säsong. Använd både råa, ugnsrostade och kokta. Avokado är perfekt till räkor eller ägg. Granatäpple, mango och melon passar till salta ingredienser som fetaost eller halloumi.
4. Smaksättning
Lyft salladen med hjälp av dressing, vinägrett eller örtolja. Bra smaksättare är till exempel citron, lime, honung, chili, senap, tahini, flingsalt och peppar.
5. Topping
Avsluta med något knaprigt. Torrostade mandlar, hasselnötter, solros- eller sesamfrön ger både smak och crunch. Varför inte prova friterad kapris eller morotschips?
