Oregano

Oregano har mellanstora tättväxande blad och en mycket pepprig och kraftig doft. Vanligtvis används bladen, knopparna och stammarna med försiktighet. Finhacka den gärna för att få fram den optimala smaken, eller strö hela blad över pizza eller pasta.

Perfekt till: Oregano är en klassisk krydda till pizza, i tomatsåser och i många andra italienska rätter. Pröva gärna till frikadeller eller i mustiga grytor. Oregano är även utmärkt till ost då det feta i osten kompletterar och framhäver smaken. Den är utmärkt till bönor, fläsk, lamm, fågel och vit fisk.

Örtfakta: Oregano är en flerårig växt som faktiskt växer vilt i Sverige. Då går den under det svenska namnet kungsmynta och har lila blommor. Örten har tidigare använts för att färga ull och tyg purpurrött.