Grillad sparris med Körvel, svartkål och cashewnötter

Grillad sparris med Körvel, svartkål och cashewnötter

Ingredienser

4 portioner som tillbehör eller smårätt.

 

500 g färsk grön sparris

130 g svartkål, skuren

100 g osaltade cashewnötter

 

Dressing:

1 msk grov fransk senap

1 äggula

1 msk rödvinsvinäger

4 msk olivolja

1 kruka Körvel, grovhackad

Salt

Nymald svartpeppar


Gör såhär

Blanda senap, äggula och vinäger till dressingen. Droppa i oljan under omrörning. Tillsätt Körveln och smaka av med salt och peppar. Bryt bort nedersta delen på sparrisen. Grilla sparrisen runt om. Dela den eventuellt. Blanda svartkålen med sparrisen på tallrikar och ringla över dressingen. Strö över cashewnötterna.