Sparade recept

    Hängmörad biff med stuvad sallat
    Spara receptet

    Hängmörad biff med stuvad sallat

    45min
    3-4 portioner

    Receptets betyg

    Kopierad

    Ingredienser

    Stuvning:

    Stekt biff:

    • 600 g hängmörad biff, i bit
    • Flingsalt
    • Nymald svartpeppar
    • 1 msk klarat (skirat) smör eller matolja

    Betygsätt receptet

    Gör så här

    1. Sätt ugnen på 100°.
    2. Krydda biffen med salt och peppar. Lägg på grillen eller hetta upp en panna och lägg i fettet och bryn biffen runt om så att den får färg.
    3. Lägg den sedan i en ugnssäker form i mitten av ugnen, alternativt slå in den i folie och lägg på grillen, och baka färdigt till en innertemperatur på 52°. Låt biffen vila ca 10 min innan den skärs upp i skivor.
    4. Strimla sallaten. Koka ihop crème fraiche och grädde i en kastrull tills ca 2 1⁄2 dl återstår.
    5. Tillsätt sallat och Gräslök. Smaka av med salt och servera till den stekta biffen.

    Tips: För mindre rött kött tillaga till 56° innertemperatur.

    Smaklig måltid!

    Betygsätt receptet

    Färska örter i kruka från Svegro

    UPPTÄCK VÅRT SORTIMENT

    Låt oss presentera vårt sortiment. Vi odlar både klassiker och rariteter. Storsäljaren är basilika, följd av dill och koriander. Men vi odlar inte bara färska örter utan också sallater och gröna blad, som pak choi och grönkål. Det senaste tillskottet är smakrika, små skott som vi kallar mikrogrönt. Krasse är den mest kända sorten i den här kategorin, men i vårt sortiment hittar du flera spännande varianter, bland annat kryddiga små rädisskott.

    Till vårt sortiment

    Välkommen in

    I våra växthus är det sommar året om. Luften är fylld av dofter från färska örter. När vi 1983 byggde vi vårt första växthus på Färingsö var det för att kunna odla svensk sallat året om. Idag trängs sallaten med traditionella örter som dill och exotiska smaker som thaibasilika. Här gror doldisen körvel som är kockarnas favorit och storsäljaren basilika som svenskarna tagit till sitt hjärta. Våra senaste tillskott är faktiskt just det; små skott från bland annat rädisa och krasse. De ser kanske inte mycket ut för välden, men är ena riktiga smakexplosioner. Upptäck vår värld!

    Hälsningar Svegro!

    Till vårt växthus