Örtmarinad med Salvia, Timjan och Persilja
Ingredienser
ca 2 ¾ dl (räcker till 4 portioner)
2 msk Salvia, hackade blad
2 msk Timjan, hackad
1 kruka Slätbladig persilja, hackad med blad och stjälkar
1 vitlöksklyfta, skalad och hackad
2 – 3 tsk chiliflakes
3 msk färskpressad citronsaft
2 dl olivolja
½ tsk flingsalt
Gör såhär
Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg t ex lammkött, kyckling, olika typer av spett, grönsaker eller fisk i 2/3 av marinaden. Marinera ett par timmar och grilla sedan över glöd. Häll på resten av marinaden efter grillningen.
