Potatis- och bönsallad med salviastekt halloumi och chilisalsa
Ingredienser
Sallad:
1/2 kg potatis, kokad och delad
Blandad sallad skuren (gärna Plocksallta och Krispsallat)
1/2 kg zucchini, riven
200 g Vita stora bönor
1 kruka dill, skuren
1 kruka gräslök, fint skuren
Salsadressing:
4 msk olivolja
2 msk rödvinsvinäger
1 msk spiskummin
1 msk chilipulver
Havssalt
Nymald svartpeppar
200 g halloumi, skuren i skivor
1 kruka salvia, plockad
100 g kalamataoliver
Gör såhär
Placera salvia på båda sidor av halloumiskivorna och stek i teflonpanna i lite olivolja på bägge sidorna tills de börjat få en gyllene färg. Blanda dressingen i en skål, tillsätt alla ingredienser till salladen och blanda så att allt är täckt av dressingen. Sprid ut den salviastekta halloumin på salladen och servera.
