Sparade recept

    Rårakor med gräslöksås och het morotssallad
    Spara receptet

    Rårakor med gräslöksås och het morotssallad

    45min
    4 portioner

    Receptets betyg

    Kopierad

    Ingredienser

    • 1 kruka krusbladig persilja
    • 1 kg kokpotatis
    • 1 gul lök
    • 2 ägg
    • 1 tsk salt
    • ½ tsk nymald svartpeppar
    • 2 msk smör, olja eller ister

    Gräslökssås:

    • 1 kruka gräslök
    • 2 dl gräddfil
    • 1 krm salt
    • 1 krm nymald svartpeppar

    Dill- och morotssallad:

    • ½ kruka dill
    • 3 morötter
    • ½ rödlök
    • 2 msk färskpressad citronjuice
    • 1 tsk chiliflakes
    • 1 msk honung
    • 1 tsk flingsalt

    Betygsätt receptet

    Gör så här

    1. Sätt ugnen på 150°.
    2. Skala och riv potatisen grovt.
    3. Skala och riv löken.
    4. Hacka persiljan. Använd även stjälkarna.
    5. Blanda riven potatis med lök, persilja, ägg, salt och peppar i en bunke.
    6. Smält fettet i en varm stor stekpanna.
    7. Lägg i tre klickar potatissmet åt gången, ca 1⁄2 dl smet per råraka.
    8. Bred ut smeten med hjälp av en stekspade.
    9. Stek ca 3 min på båda sidor tills rårakorna får en gyllenbrun färg.
    10. Varmhåll de stekta rårakorna i ugnen.
    11. Hacka gräslöken.
    12. Blanda gräslöken med gräddfilen till såsen.
    13. Smaka av med salt och peppar.
    14. Hacka dillen fint. Använd även stjälkarna.
    15. Skala och riv morötterna fint.
    16. Skala och strimla rödlöken.
    17. Blanda morötter, lök, dill, citronjuice, chiliflakes, honung och flingsalt till salladen.
    18. Servera rårakorna med gräslökssåsen samt dill- och morotssalladen.
    Bon appétit!

    Betygsätt receptet

    Färska örter i kruka från Svegro

    UPPTÄCK VÅRT SORTIMENT

    Låt oss presentera vårt sortiment. Vi odlar både klassiker och rariteter. Storsäljaren är basilika, följd av dill och koriander. Men vi odlar inte bara färska örter utan också sallater och gröna blad, som pak choi och grönkål. Det senaste tillskottet är smakrika, små skott som vi kallar mikrogrönt. Krasse är den mest kända sorten i den här kategorin, men i vårt sortiment hittar du flera spännande varianter, bland annat kryddiga små rädisskott.

    Till vårt sortiment

    Välkommen in

    I våra växthus är det sommar året om. Luften är fylld av dofter från färska örter. När vi 1983 byggde vårt första växthus på Färingsö var det för att kunna odla svensk sallat året om. Idag trängs sallaten med traditionella örter som dill och exotiska smaker som thaibasilika. Här gror doldisen körvel som är kockarnas favorit och storsäljaren basilika som svenskarna tagit till sitt hjärta. Våra senaste tillskott är faktiskt just det; små skott från bland annat rädisa och krasse. De ser kanske inte mycket ut för välden, men är ena riktiga smakexplosioner. Upptäck vår värld!

    Hälsningar Svegro!

    Till vårt växthus