Tofu med ingefära, soja, Gräslök & Basilika i salladsblad
Ingredienser
4 portioner, som förrätt
1 kruka Krispsallat eller Plocksallat
500 g silkestofu, skuren i bitar
5 cm ingefära, riven eller finstrimlad
1 kruka Gräslök, finhackad
1 kruka Basilika
Japansk soja
Gör såhär
Placera tofubitarna på ett vackert fat tillsammans med sallaten. Garnera med sojan, ingefäran och de färska örterna.
Det finns två sorters tofu – silkestofu och hård tofu. Silkestofun har en len karaktär och kan med fördel ätas som den är med sås eller marinerad. Silkestofun tillsätts mot slutet i rätterna då den annars riskerar att falla sönder. Den hårda steks gärna så den får en härligt gyllenbrun yta. Den kan gärna marineras och användas i grytor.