Ugnsbakade rödbetor och chèvre med pesto
Ingredienser
4 personer
1 kg förkokta rödbetor
150 g chèvre
4 portioner bulgur
140g pesto (vill du göra egen så hittar du recept här)
50 g valnötskärnor
Gör såhär
Sätt ugnen på 250 grader. Klyfta rödbetorna och lägg dem i en ugnsfast form. Krydda med lite salt och peppar och smula sedan stora bitar av chèvren ovanpå. Rosta i ugnen i 10 minuter eller tills osten börjar få fin färg. Tillaga bulgur enligt anvisningarna på förpackningen. Ta ut formen ur ugnen, blanda ner bulgur, skeda över peston och toppa med brutna bitar av valnötskärnor.
