Sparade recept

    Vegetariska tacos med svamp
    Spara receptet

    Tacos med portabello och korianderkräm

    Bjud på en god portabellotaco med avokado och koriandercreme, picklad morot och mikroörtsslaw.
    60min
    4 portioner

    Receptets betyg

    Kopierad

    Ingredienser

    Taco:
    750 g portabellosvamp
    2 msk sriracha
    2 msk honung
    2 msk japansk soya
    Lite smör att steka i


    Koriander och limecreme:
    1 kruka koriander
    2 avocado
    1 lime


    Syrad morot:
    2 st morötter
    0,5 dl ättika 12%
    1 dl socker
    2 dl vatten
    1/2 tsk salt


    Mikroörtslaw:
    1 röd spetskål
    Gröna rädisskott eller andra mikroörter
    1-2 grön färsk jalapeno
    Saften av 1 lime
    1 krm salt


    Tillbehör:
    1 förp mini tortilla

    Betygsätt receptet

    Gör så här

    1. Börja med att pickla moroten. Mandolina eller skär moroten tunt på längden så att du får långa tunna strimlor av morot.
    2. Koka upp ättika, vatten och socker. Dra åt sidan och lägg i moroten. Låt stå minst 10 min.
    3. Gör slawen. Skiva röd spetskål tunt och skär jalapenon i tunna ringar.
    4. Blanda kål, jalapeno och gröna rädisskott (eller annan mikroört) i en skål.
    5. Pressad över lime och salta och rör runt.
    6. Gör cremen genom att först hacka koriandern. Lägg i en skål tillsammans med två avokado och en pressad lime samt lite flingsalt.
    7. Mosa ihop alltsammans till en hyfsat slät crème.
    8. Rör ihop såsen till portabello genom att blanda soya, honung och sriracha i en skål.
    9. Skiva svampen och stek i en klick smör tills den fått färg och mjuknat.
    10. Häll på såsen och rör om. Stek någon minut till.
    11. Stek tortillabrödet i en torr stekpanna snabbt på hög värme.
    12. Toppa brödet med svamp, creme, syrad morot, slaw och extra mikroörter på toppen.
    Smaklig måltid!

    Betygsätt receptet

    Färska örter i kruka från Svegro

    UPPTÄCK VÅRT SORTIMENT

    Låt oss presentera vårt sortiment. Vi odlar både klassiker och rariteter. Storsäljaren är basilika, följd av dill och koriander. Men vi odlar inte bara färska örter utan också sallater och gröna blad, som pak choi och grönkål. Det senaste tillskottet är smakrika, små skott som vi kallar mikrogrönt. Krasse är den mest kända sorten i den här kategorin, men i vårt sortiment hittar du flera spännande varianter, bland annat kryddiga små rädisskott.

    Till vårt sortiment

    Välkommen in

    I våra växthus är det sommar året om. Luften är fylld av dofter från färska örter. När vi 1983 byggde vårt första växthus på Färingsö var det för att kunna odla svensk sallat året om. Idag trängs sallaten med traditionella örter som dill och exotiska smaker som thaibasilika. Här gror doldisen körvel som är kockarnas favorit och storsäljaren basilika som svenskarna tagit till sitt hjärta. Våra senaste tillskott är faktiskt just det; små skott från bland annat rädisa och krasse. De ser kanske inte mycket ut för välden, men är ena riktiga smakexplosioner. Upptäck vår värld!

    Hälsningar Svegro!

    Till vårt växthus