Svampcarpaccio med körvel

Våga testa körvel 🙂

Vår hemmakock Henrik Söderlind bjuder här på en svampcarpaccio med körvel.

Ingredienser:
400 gram stora champinjoner
1 kruka körvel
80 g parmesan
1 tsk flingsalt

Gör så här:
Rensa, skölj och torka svamparna med lite hushållspapper. Skiva därefter svamparna så tunt du kan med kniv eller mandolin, sprid ut dem snyggt på en stor tallrik.

Ringla olivolja över svampen, kläm en halv citron över och riv parmesan ovanpå. Toppa med flingsalt och rikligt med färsk körvel.