Enkel potatissallad med pesto och kapris
Ingredienser
1 kg småpotatis, gärna färsk
1 rödlök
140g pesto (vill du göra egen så hittar du recept här)
3 msk liten kapris
½ citron
1 tsk flingsalt
nymalen svartpeppar
Gör såhär
Enklare än så här blir det knappast: nykokt potatis och krämig pesto kryddat med lök, kapris och citron. En klassiker!
1. Koka potatisen precis färdig i lättsaltat vatten. Låt ånga av, dela dem och lägg i en skål.
2. Skala och finhacka rödlöken och lägg i skålen. Skeda över pesto och kapris. Pressa över citron och krydda med salt och peppar.
3. Blanda väl och servera till grillat!
