Sparade recept

    Spara receptet

    Pizza Rossa Con erbetta

    Bröderna Trecastelli i Rom driver klassiska krogar. I Garbatella har de öppnat ett litet pizzaställe där de gör pizza in teglia. Vanligtvis är pizza in Teglia lite tjock och luftig men de gör istället en tunn variant. Min absoluta favorit är en röd pizza som innehåller endast tomatsås berättar Oscar Montana, grundare till pizzeriorna 800 grader och 800 grader slice. Efter gräddningen gör de en sås de kallar Erbetta som lättast översätts till ogräs. Såsen är en sorts Salsa Verde och görs på persilja och gärna oregano, vitlök, olivolja och sardeller. Viktigt att använda goda tomater som t e x San Marzano tomater. Här nedan är receptet.
    30min
    1-2 portioner

    Receptets betyg

    Kopierad

    Ingredienser

    • 1 pizzadeg
    • 1 burk hela tomater

    Erbetta

    • 200 g persilja
    • 100 g färsk oregano
    • 2 vitlöksklyftor
    • 50 g olivolja
    • 2 sardellfiléer

    Betygsätt receptet

    Gör så här

    1. Krossa tomaterna med händerna så de blir fint krossade.
    2. Smaka upp med salt och olivolja.
    3. Hacka örterna, vitlöken och sardellerna.
    4. Stavmixa ihop allt med olivolja.
    5. Baka ut pizzan.
    6. Dressa med 4 msk tomatsås och en skvätt olivolja.
    7. Grädda pizzan.
    8. När den kommer ut smetar du ut erbettasåsen över pizzan med undersidan av en sked.

    Betygsätt receptet

    Färska örter i kruka från Svegro

    UPPTÄCK VÅRT SORTIMENT

    Låt oss presentera vårt sortiment. Vi odlar både klassiker och rariteter. Storsäljaren är basilika, följd av dill och koriander. Men vi odlar inte bara färska örter utan också sallater och gröna blad, som pak choi och grönkål. Det senaste tillskottet är smakrika, små skott som vi kallar mikrogrönt. Krasse är den mest kända sorten i den här kategorin, men i vårt sortiment hittar du flera spännande varianter, bland annat kryddiga små rädisskott.

    Till vårt sortiment

    Välkommen in

    I våra växthus är det sommar året om. Luften är fylld av dofter från färska örter. När vi 1983 byggde vårt första växthus på Färingsö var det för att kunna odla svensk sallat året om. Idag trängs sallaten med traditionella örter som dill och exotiska smaker som thaibasilika. Här gror doldisen körvel som är kockarnas favorit och storsäljaren basilika som svenskarna tagit till sitt hjärta. Våra senaste tillskott är faktiskt just det; små skott från bland annat rädisa och krasse. De ser kanske inte mycket ut för välden, men är ena riktiga smakexplosioner. Upptäck vår värld!

    Hälsningar Svegro!

    Till vårt växthus