Sparade recept

    Grillad sparris
    Spara receptet

    Grillad sparris i örtdressing toppad med rouille

    20min
    4 portioner

    Receptets betyg

    Kopierad

    Ingredienser

    • 1 kruka dragon
    • 1 kruka persilja
    • 1 kruka koriander
    • 1 kg sparris
    • 4 msk olivolja
    • 2 msk citronjuice
    • Salt och peppar
    • Svarta oliver

    Rouille:

    • 2 röda paprikor
    • 2 vitlöksklyftor
    • 1 röd chili
    • 1 msk vinäger
    • 1 g saffran
    • 1 stor potatis, mjölig
    • 1 dl olivolja
    • Flingsalt

    Betygsätt receptet

    Gör så här

    1. Plocka bladen från dragonen och hacka dem.
    2. Hacka persilja och koriander.
    3. Skala och grilla sparris.
    4. Blanda alla ingredienser till örtsalladsdressingen.
    5. Börja sedan med rouillen.
    6. Koka potatisen mjuk.
    7. Kärna ur och rosta paprikorna och chili i ugn (180 g) tills de är mjuka.
    8. Skala paprikorna.
    9. Mosa den kokta avsvalnade potatisen.
    10. Rör ner olivoljan droppvis i den mosade potatisen och späd med vatten.
    11. Krossa paprikorna, vitlök, spansk peppar, vinäger med saffran och salt i en mortel.
    12. Smaka av med salt.
    13. Servera den dressade sparrisen tillsammans med Rouille och ett gott bröd.
    Lycka till!

    Betygsätt receptet

    Färska örter i kruka från Svegro

    UPPTÄCK VÅRT SORTIMENT

    Låt oss presentera vårt sortiment. Vi odlar både klassiker och rariteter. Storsäljaren är basilika, följd av dill och koriander. Men vi odlar inte bara färska örter utan också sallater och gröna blad, som pak choi och grönkål. Det senaste tillskottet är smakrika, små skott som vi kallar mikrogrönt. Krasse är den mest kända sorten i den här kategorin, men i vårt sortiment hittar du flera spännande varianter, bland annat kryddiga små rädisskott.

    Till vårt sortiment

    Välkommen in

    I våra växthus är det sommar året om. Luften är fylld av dofter från färska örter. När vi 1983 byggde vårt första växthus på Färingsö var det för att kunna odla svensk sallat året om. Idag trängs sallaten med traditionella örter som dill och exotiska smaker som thaibasilika. Här gror doldisen körvel som är kockarnas favorit och storsäljaren basilika som svenskarna tagit till sitt hjärta. Våra senaste tillskott är faktiskt just det; små skott från bland annat rädisa och krasse. De ser kanske inte mycket ut för välden, men är ena riktiga smakexplosioner. Upptäck vår värld!

    Hälsningar Svegro!

    Till vårt växthus